Trip Gourmand : les recettes de 2 soupes thaï - Tom Yam Kung et Tom Kha Kai

En Thaîlande, il y a 2 soupes très populaire. Le Tom Yam Kung : une soupe aigre douce et épicée, le plus souvent aux crevettes (Kung veut dire crevette), et le Tom Kha Kai, une soupe de galanga, le plus souvent au poulet et lait de coco avec des piments séchés. Un vrai bonheur pour les papilles. Nous avons vu la réalisation de ces 2 soupes avec un habitant de Pai, ancien cuisinier. Un très beau moment de partage.

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Par : tripgourmand

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Soupe Thaï "Tom Kai Gai"

Le Carré Asiatique: vidéo la démo de Cuisine du 16 Janvier 2016 réalisée en public devant le supermarché. Les ingrédients utilisés pour cette recette simplisme: 60 cl de Lait de Coco, 300 g de poulet émincé, 2 tiges de citronnelle, 6 cm de Galanga, 2 petits piments rouges, 3 cuillerées à soupe de sauce poisson (Nuoc Mam), le jus d'un 1/2 citron vert, 2 cuillerées à soupe de feuilles de coriandre fraîche…

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Par : Le Carré Asiatique

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