"Grand concours du plus gros mangeur de poulet fermier"

En novembre 2014, le restaurant Nos Ancêtres Les Gaulois organisait le tout premier "Concours du plus gros mangeur de poulet fermier", avec notre fidèle Mikaelix comme animateur de l'événement.

Voici les dernières secondes du concours, en vidéo!

Bravo et merci aux participants, qui ont donné corps et âme pour remporter le titre, qui sera remis en jeu en 2015!

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Par : Nos Ancêtres Les Gaulois

Thèmes liés : gros poulet fermier

Volailles - Découper à cru un poulet - CAP Cuisine

Avec un poulet dit "sauté", on coupe généralement l'animal en quarts. Cela fait largement l'affaire pour un poulet classique label rouge. Avec un gros poulet fermier, il vaut mieux opérer une découpe en 8 morceaux.

Cette vidéo pédagogique du Centre Européen de Formation vous explique comment découper un poulet en 4 morceaux. Documentez-vous sur notre CAP cuisine ici : http://bit.ly/1HVcWNu

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Par : Centre Européen de Formation

Thèmes liés : poulet label rouge fermier / poulet label rouge

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