Recette : poulet rôti aux poireaux grillés - Météo à la carte

Voici une recette toute simple : un poulet rôti et accompagné de poireaux grillés.

**** Les détails de la recette ****

Ingrédients :

- 4 blancs de volaille

- 4 poireaux

- ail

- thym, laurier, estragon

- beurre

- sauce béarnaise

Préparation :

- Rôtir les suprêmes dans une poêle avec de la matière grasse. Ajouter de l’ail, du laurier, de l’estragon. Enfourner 15 minutes à 180°C.

- Rincer et détailler les poireaux. Les cuire dans un bain d’eau bouillante salée. Sortir les...

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Par : meteoalacartelemag

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Recette de poulet rôti à l'orange et à l'estragon

Je me suis régalée avec ce délicieux poulet dont la recette vient du livre "La bible Wéber du barbecue". C'est la 1ère fois que je grillais un poulet entier au barbecue, et grâce à la cuisson indirecte, c'est une vraie réussite.

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INGRÉDIENTS :

- 1 poulet entier

- Sel, poivre noir

- 60g de beurre mou

- 1cs d'estragon

- 2cs de zeste d'orange

- 1/2cc de gros sel

- 1 pincée de poivre

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Par : Le Palais des Saveurs

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