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Recette de saison : les secrets d'un poulet rôti bien réussi

Recette du poulet rôti

Les ingrédients de la recette :

- 1 poulet élevé en plein air

- 1 filet d'huile de tournesol

- ail

- échalotes

- aromates

- Au four pendant 1h30 à 220°C

Les étapes de la recette :

Versez sur votre poulet un filet d'huile de tournesol, un peu de beurre et à l'intérieur : un peu d'échalotes, un peu d'ail. Mettez le reste des aromates autour, mettre du sel, une goutte d'eau et enfournez !

Pour réussir un bon poulet rôti, choisir un bon poulet par...

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Le poulet au citron de Menton

Découvrez la recette de saison du 05 janvier 2015 !

Retrouvez l'émission sur la page suivante : http://www.france3.fr/emissions/meteo-a-la-carte

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- Ingrédients pour la recette :

Poulet, échalote, citron de menton, vin blanc, cube de bouillon, gingembre, sel, poivre, farine, pommes de terre.

- Recette du poulet au citron de menton.

Dans un premier temps, Franck prépare son poulet : il le coupe et...

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Tajine de poulet au citron et aux olives

Découvrez la recette de saison du 23 janvier 2015 !

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Ingrédients :

1 petit poulet

100 g d’olives

4 carottes

2 quartier de citron confit

2 oignons

1/2 botte de coriandre

1 botte de persil

quelques grains de poivre

du safran

Saisir le poulet dans un peu d’huile d’olive.

Une fois que le poulet est doré,...

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Recette : poulet fermier au cidre - Météo à la carte

Voici une recette bretonne riche en produits du terroir, un poulet fermier au cidre.

**** Les détails de la recette ****

Ingrédients :

- 1 poulet fermier

- 2 oignons

- 2 pommes

- 50cl de cidre brut

- 2 c-à-s de kari gosse ou curry

Temps de cuisson : 1h

Préparation :

- Découper le poulet

- Saisir les morceaux de poulet dans une cocotte bien chaude, laisser cuire 2-3 minutes par face, puis assaisonner les morceaux

- Eplucher les oignons, puis les découper

- Eplucher les pommes puis les...

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Recette : poulet rôti aux poireaux grillés - Météo à la carte

Voici une recette toute simple : un poulet rôti et accompagné de poireaux grillés.

**** Les détails de la recette ****

Ingrédients :

- 4 blancs de volaille

- 4 poireaux

- ail

- thym, laurier, estragon

- beurre

- sauce béarnaise

Préparation :

- Rôtir les suprêmes dans une poêle avec de la matière grasse. Ajouter de l’ail, du laurier, de l’estragon. Enfourner 15 minutes à 180°C.

- Rincer et détailler les poireaux. Les cuire dans un bain d’eau bouillante salée. Sortir les...

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Poulet rôti au thym

Comme on vous soigne, c’est un grand chef qui nous fait partager sa recette préférée du dimanche ! Jean-Jacques Prévôt s’est mis aux fourneaux pour vous préparer son sublime poulet rôti au thym… Simplissime, et néanmoins dinguissime !

Découvrez notre recette de saison du vendredi 21 août 2015 : Poulet rôti au thym

Ingrédients :

- 1 poulet

- 2 aubergines

- 2 courgettes

- 6 tomates

- 1 poivron

- 2 oignons

- ail

- huile d’olive

- thym, laurier

- romarin,...

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03/09/2014 Recette de saison : l'authentique poulet basquaise

Ingrédients :

- 1 poulet fermier

- 300 g de jambon de Bayonne coupé en dés.

- 3 belles tomates cœur de bœuf

- 4 beaux poivrons verts et rouges

- 3 oignons émincés

- 2 gousses d'ail

- 1 verre de vin blanc

- 4 piments doux

- huile d'olive

- poivre, sel

Couper le poulet en morceaux, et, le faire dorer à la cocotte avec de l'huile d'olive, le retirer une fois doré.

Émincer les poivrons, les oignons, l'ail, les piments doux, les faire suer pendant un petit quart d'heure, ajouter les...

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Recette : poulet aux pommes et au cidre

Direction le Pays basque à Saint-Jean-de-Luz afin de déguster une recette de saison : un poulet au cidre. Pour la préparer ils se mettent à 5 : 4 sœurs et 1 frère ! Les femmes sont en cuisine et l’homme de la famille au verger pour récolter les premières pommes de l’année, juste acides comme il faut.

Recette complète : http://www.france3.fr/emissions/meteo-a-la-carte/recettes/recette-un-succulent-poulet-aux-pommes-et-au-cidre_508001

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Recette : poulet au vin blanc et mille-feuille de légumes - Météo à la carte

On part en Loire-Atlantique. A 4 jours de l’été, nous allons accorder notre menu à la saison. Et faute d’avoir du soleil dans le ciel, vous en aurez dans votre assiette avec ce poulet aux olives et au muscadet accompagné d’un millefeuille de légumes du soleil.

Recette complète : http://www.france3.fr/emissions/meteo-a-la-carte/recettes/gastronomie-simple-et-economique-le-poulet-au-vin-blanc_493799

Le site de l'émission : http://www.france3.fr/meteoalacarte

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