Une recette de notre sommelier Jean-Michel Deluc : Recette du poulet à l'estragon pour 4 personnes pour accompagner des vin fruités vins de Loire, vins du Beaujolais ou vins rouges du Sud.

Vous pouvez consulter le texte de cette recette et voir une vidéo de meilleure qualité sur le site web de l'académie du vin.

http://academieduvin.fr/recettes_recette_poulet_estragon.php

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Par : AcademieDuVin

Thèmes liés : poulet a l'estragon recette / recette poulet au vin rouge / poulet estragon recette

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Recette du poulet d'antan ou comment cuisiner le poulet autrement!

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Recette du poulet d'antan ou comment cuisiner le poulet autrement!

Je vous présente une recette de poulet à l'ancienne simple, rapide et peu chère et en plus s'est délicieux! essayer

Ingrédients pour 3 personnes : 450g de blanc de poulet frais, 1 boite de tomate émondé avec jus (ou 4 tomates fraiches),210g de champignons de paris,4 échalottes, 3 demi poivron rouge,jaune et vert (ou 1 et 1/2 de l'un d'entre eux), 8 ml d'huile d'olive, 30 cl de vin blanc sec, 1 peu de crème fraiche, sel...

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Par : Commentfait Ton

Thèmes liés : recette de poulet au vin blanc et aux olives / recette de poulet au vin rouge champignons

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Recette facile : Poulet Basquaise

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Recette facile : Poulet Basquaise

Ingrédients pour 4 personnes:

4 blancs ou cuisses de poulet,

2 oignons,

1 gousse d'ail,

4 tomates,

15 cl de pulpe de tomates,

1 petit verre de vin blanc sec,

1 poivron vert,

1 poivron rouge,

1 bouquet garni,

huile d'olive,

sel,

poivre.

Préparation:

Epluchez et émincez les oignons et l'ail. Lavez et coupez les tomates en morceaux. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lamelles.

Dans une cocotte, faites revenir les oignons et l'ail dans 2...

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Par : Supa Furansu

Thèmes liés : recette facile poulet basquaise / recette cuisse de poulet au vin blanc facile

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Recette : Le poulet en gelée à l'estragon de Michel Oliver | Archive INA

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Michel OLIVER (fils du cuisinier Raymond OLIVER) annonce le thème de cette dernière émission : la préparation du poulet. La recette du jour est "poulet en gelée à l'estragon". Il déguste son plat en buvant du vin rouge et il montre le prix gastronomique qu'il a reçu .

Images d'archive INA

Institut National de l'Audiovisuel

http://www.ina.fr

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Par : INA Les Recettes Vintage

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