La cuisine pour les nuls - Poulet roti Rapide et Facile

Poulet roti Rapide et Facile

Ingrédients

Poulets fermiers de 1 kg

8 gousses d'ail

1 cuillerée à soupe de piment doux

200 g de beurre

1 cuillerée à soupe de sel

Nettoyer et frotter soigneusement au sel le poulet. Au bout d'1/2 h, rincer. Éplucher et piler l'ail très finement, le placer dans une assiette avec le piment doux. Frotter très soigneusement les poulets avec ce mélange. Les cuire en cocotte avec le beurre en couvrant d'1/2 l d'eau. Porter à ébullition et maintenir...

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Par : LaCuisine PourLesNuls

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Recette de saison : Poulet de Bresse rôti et purée maison

Pas de temps à perdre en cuisine ! ça tombe bien, Silvère Rocher vous propose justement un simplissime poulet rôti. Mais atten- tion, c'est Georges Blanc, chef triplement étoilé, qui vous confie ses astuces pour faire de ce met banal, un plat digne des plus grandes tables !

Ingrédients :

• 1 poulet de Bresse (2kg)

• 1 oignon, 1 tête d'ail

• 1 carotte, tym

• 50 mn à 200°c (en deux temps)

• 1,5 kg de pommes de trre

• 500g de mascarpone

• 150g de beurre

• sel,...

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Par : meteoalacartelemag

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