La Quotidienne
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27 vidéos sélectionnées
Risotto de poulet rôti aux champignons parfumé à l'estragon
Au lieu de laisser s'abîmer les restes du poulet rôti du dimanche, et si vous cuisiniez un délicieux risotto. C'est le défi que vous lance Farida dans La Quotidienne, mais rassurez-vous, elle vous donne toutes ses astuces cuisine pour réussir un risotto au poulet rôti, champignons et estragon. De quoi faire dire à vos invités "t'as de bons restes tu sais".
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Poulets landais : la qualité se paie
Le Label rouge est l'un des labels qui garantisse un élevage de qualité supérieure, et ainsi le bien-être de la volaille. Marie Odile Tauzia éleveuse dans les Landes nous fait découvrir ses méthodes d'élevage pour garantir une viande de qualité
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Fraîcheur de poulet à la citronnelle et au basilic
Farida vous propose une recette thaï : "Fraîcheur de poulet à la citronnelle et au basilic". Un plat savoureux et exotique qui se propose aussi bien en entrée qu'en plat... tout en restant économique ! Suivez le guide.
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Poulet gourmand au cidre
L'hiver arrive tardivement cette année, alors pour vous réconforter, la Foodista de l'équipe vous a mijoté une recette de poulet gourmand au cidre. Une recette d'inspiration normande, plus précisément du Calvados, à réaliser chez vous pour moins de 2.5 euros par personne.
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Poulets bio : portrait d'un éleveur amoureux...
Du bon gros poulet, à croissance lente, on en parlait à l’instant, c’est ce que fait Michel Revault, éleveur de poulets bio. Des poussins choyés comme des bébés dans une poussinière à 27°, des poulets qui gambadent dans l’herbe verte, Laura Orosemane nous emmène visiter ce paradis des poulets...
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Oeufs bio, Label Rouge, plein air : lesquels choisir ?
Devant le choc des images de poules pondeuses entassées dans des cages, les consommateurs et donc les industriels se tournent de plus en plus vers les oeufs dits alternatifs : oeufs de plein air, label rouge, bio, ou fermier. Que garantissent tous ces labels ?
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Tajine poulet-citron confit au panais et aux carottes
Farida. notre foodista, remet au goût du jour un légume souvent oublié... sauf dans les purées des bébés : le panais !
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Comment reconnaître la qualité d'un poulet rôti ?
Bien vérifier la qualité du poulet que vous achetez cru est important, mais savez-vous reconnaître la qualité du poulet que vous achetez chez votre rôtisseur ? Démonstration avec Alexandre Girault, rôtisseur à Paris pour le traiteur Chez Plume.
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A la découverte du soda bio et made in France
Face aux géants de l'industrie des sodas, des irréductibles gaulois se lancent dans l'aventure du soda bio et made in France. Moins de gaz, pas de conservateurs, des colorants 100% naturels et une plus grande traçabilité des produits sont les arguments de ses aventuriers du soda pour concurrencer les américains et leurs recettes secrètes, qui cachent surtout de mauvaises surprises pour le consommateur. La compagnie des boissons biologiques ne souhaite pas pour autant faire de ces sodas...
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Confit de poulet façon tajine aux figues et au romarin
Un petit plat original, gourmand et bercé de saveurs orientales pour fêter dignement la Saint Valentin. Découvrez la recette de confit de poulet façon tajine aux figues et au romarin by Farida notre Foodista en chef. Tous les secrets de la recette sont expliqués juste ici, alors messieurs pas d'excuses pour demain, c'est à vous de régaler votre chérie en préparant un bon plat de chef avec La Quotidienne.
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