Les cuisses de poulet au citron et estragon - Oups ! La ...

Presser les citrons et verser leur jus dans un plat allant au four.

Ajouter l'huile d'olive et l'estragon haché.

Saler et poivrer les cuisses de poulet puis les poser dans le plat. Les arroser du mélange...

Site : https://www.oupslagourmande.fr

Cuisse de Poulet fermière farcie aux écrevisses et à l ...

Site réalisé avec l'aide de la CCI et du Conseil Général :

Bureau des Bonnes tables du Lot : CCi du Lot

quai Cavaignac 46000 Cahors

Cuisse de Poulet fermière farcie aux écrevisses et à l'estragon

Par Carl Jenner du restaurant : Le Relais des Gourmands à GRAMAT

4 cuisses de poulet fermier - 16 écrevisses vivantes.

Pour la farce : 1 blanc de poulet - 1 oeuf - 1 belle cuillère de crème fraiche épaisse

1 tomate - 1 botte d'estragon - 125 g beurre doux - Des légumes de saison pour

l'accompagnement.

Désosser les cuisses de poulet, et réserver au frais. Lancer un fond blanc de volaille avec les os. Châtrer et cuire les...

Site : http://www.bonnestables-lot.fr

Ma recette de poulet au citron et estragon

24 Mai

Ma recette de poulet au citron et estragon

1 poulet fermier de qualite de 1,3 a 1,5 kg (effile , bride )

Le jus de 2 citrons

1 bouquet d'estragon

150 g d'olives noires de Nyons

4 gousses d'ail

1 grosse branche de romarin frais

Huile d'olive

A retrouver dans mon livre :

La recette :

Laissez le poulet 1 heure a tempe rature ambiante avant de le cuire. Pre chauffez le four a 180 °C (th. 6).

Faites chauffer une...

Date: 2017-11-28 14:16:51
Site : http://www.laurentmariotte.com

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