Cocotte, ovale Poulet rôti chasseur au romarin - STAUB

préparation

Faire revenir 6 morceaux de poulet dans 20 g de beurre. Ajouter les oignons émincés, les petits champignons de Paris, les morceaux de lardons et la...

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Poulet rôti en cocotte, pommes de terre et patates douces

Blog culinaire qui fait voyager

Poulet rôti en cocotte, pommes de terre et patates douces

Plats complets Poulet

Poulet cocotte aux pommes de terre et patates douces

Depuis quelques années je suis l'heureuse propriétaire d' un four vapeur . Je vous en parle régulièrement, pour la cuisson des viandes qui ont tendance à sécher comme le poulet ou le porc, c'est juste top. Le seul hic, c'est...

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Poulet de Bresse à la crème #SIRHA — cyrilrouquet.com

100 g de beurre (+50g pour le coffre du poulet)

20 cl de bourgogne blanc

Pour la garniture :  

100 g de champignons de Paris

100 g de lardons

1/2 jus de citron 

Préparez la volaille : (façon Georges Blanc)

Découpez la volaille en levant d'abord les cuisses que vous séparez en deux (pilon et haut).

Laissez les filets sur la carcasse. Salez et poivrez la carcasse et recouvrez-la de quelques morceaux de beurre. Farcissez-la avec 3 gousses d'ail.

Faites cuire le coffre de la volaille à 205°C pendant 30 minutes.

Réservez les cuisses pour la...

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