RECETTE : Poulet façon vallée d'Auge

Pour 4 personnes

1 poulet entier découpé

1 botte d’oignons nouveaux

1kg de champignons de Paris

5cl de calvados

1 bouteille de cidre bouché

50cl de crème épaisse

2 jaunes d’œufs

Beurre, huile

Dans une cocotte, faire revenir dans un peu de matière grasse (beurre et huile) les morceaux de poulet puis mettre les oignons émincés. Faire suer.

Ajouter le calvados et flamber.

Et ajouter les champignons émincés.

Puis mouiller au cidre bouché et laisser cuire 30 à 45min.

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Recette : poulet fermier au cidre - Météo à la carte

Voici une recette bretonne riche en produits du terroir, un poulet fermier au cidre.

**** Les détails de la recette ****

Ingrédients :

- 1 poulet fermier

- 2 oignons

- 2 pommes

- 50cl de cidre brut

- 2 c-à-s de kari gosse ou curry

Temps de cuisson : 1h

Préparation :

- Découper le poulet

- Saisir les morceaux de poulet dans une cocotte bien chaude, laisser cuire 2-3 minutes par face, puis assaisonner les morceaux

- Eplucher les oignons, puis les découper

- Eplucher les pommes puis les...

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