Poulet à l'estragon au four : Recette de Poulet à l ...

Préparation

pour la recette Poulet à l'estragon au four :

Nettoyez l'estragon. Hachez finement les feuilles. Malaxez-les avec le beurre, le sel et le poivre. Farcissez le...

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Recette Poulet grillé à l'estragon - La cuisine familiale ...

Recette Poulet grillé à l'estragon

Temps

1 part: 424 kCal (1696 kJ)

Note

Décembre

Avant de commencer...

Voici une recette très simple de poulet rôti mais très parfumée grâce à estragon.

Ingrédients

1 poulet préparé (vidé, sans tête, sans pattes) de 1,5 kg environ

50 g d'huile

1 plat à four

Préparation

Prechauffer le four à 200°. Glisser le bouquet d'estragon à l'intérieur du poulet en réservant quelques feuilles...

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poulet roti au four - Evasion Culinaire

juillet

Poulet au four

Je vous propose du poulet rôti au four bien épicé, accompagné de ses pommes de terre et ail en chemise; sans ajout de matière grasse car cuit dans dans un sac (sachet) de cuisson.

poulet roti au four

Les avantages de ce type de cuisson sont nombreuses:

Limite l'apport en graisse, plus besoin d'ajouter du beurre ou de l'huile.

Gain de temps, car le temps de cuisson est...

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Poulet rôti au miel et aux citrons confits pour 6 ...

1 cuillère(s) à soupe de miel grec

fleur de sel de guérande

poivre du moulin

1,2 kg de pommes de terre roseval

50 g de beurre salé

2 cuillère(s) à soupe de persil ciselé

fleur de sel

Préparation de la recette "Poulet rôti au miel et aux citrons confits"

1.

Choisissez un poulet fermier, ça change tout. Quelques heures avant sa préparation, mettez une botte d'estragon à l'intérieur de celui-ci.

2.

Préparez le poulet : coupez 1 citron confit en quatre. Badigeonnez votre poulet avec du miel grec, très parfumé (pas trop, attention, c'est ça le piège !). Parsemez de poivre grossièrement moulu (deux tours de moulin)...

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Site : http://www.elle.fr

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Argumentation commerciale - technoresto.org

Argumentation commerciale

Le but de ce livret est de vous proposer un exemple d'argumentation pour les principaux mets servis au restaurant qui se répartissent selon plusieurs catégories :

Consommés, potages, crèmes, soupes

Hors d'oeuvre froids

Hors d'oeuvre chauds, entrées chaudes, oeufs

Fruits de mer

Viandes de boucherie et abats

Volailles, lapin

Les sauces et beurres composés

Desserts

1...

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Date: 2016-01-15 15:53:39
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Poulet rôti farci au beurre d'herbes - Légumes de Saint-Paul

Poulet rôti farci au beurre d'herbes

Poulet rôti farci au beurre d'herbes

13 décembre 2016

1 poulet de 1,5 kg, vidé, cou sectionné

85 g de beurre

2 c. à c. de sel

poivre du moulin (8 tours)

--

500 g de pommes de terre à chair ferme

150 ml de fond blanc de volaille

1 tête d'ail

200 g de beurre mou

1 échalote, 20 g de cerfeuil, 1 branche d'estragon, 5 g de ciboulette

1 c. à c. de...

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