Poulet au Cidre, Crème et Champignons - Recettes Simples

250 g de  Champignons de Paris

1 cuillère de Crème fraîche

1 cuillère de Moutarde de Dijon

Sel, Poivre 

- Préparer les poireaux, les laver et les couper en rondelles

- Préparer les oignons, les éplucher et les couper en rondelles

- Préparer les champignons, couper l'extrémité du pied, les laver à l'eau froide et les couper en morceaux

- Réserver les légumes

Cuisson :

- Faire dorer les morceaux de poulet dans une cocotte avec un peu d'huile. Il faut que le poulet soit bien doré. 

- Après cuisson enlever le...

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Poulet à la normande (cidre, champignons & crème) - Mes ...

Pour ce tour en cuisine je choisi une recette chez Pasca pendant que Nadia vient s'inspirer chez moi. En voyant cette photo de plat en sauce, crémeux à souhait, j'ai tout de suite eu envie d'en faire moi aussi.

De plus, j'avais tout ce qu'il fallait sous la main, surtout le cidre que j'avais reçu de Nos Régions ont du Talent (marque Leclerc). D'ailleurs dans la photo au bas de cet article, vous verrez un petit échantillon de ce qu'ils proposent. J'ai notamment adoré les sablés aux pommes, de Normandie aussi, comme le cidre pour cette recette normande J

J'ai servi ce plat avec du riz et des tranches de pommes...

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Poulet au Cidre de Mamie - La Cuisine des Jours...

Pour le repas dominical dernier j'ai testé pour vous la recette du Poulet au Cidre de Mamie. Non pas celle de ma Mamie, ni celle de la mamie de mes enfants mais celle que j'ai trouvé dans l'ouvrage de François Bertin «L'armoire de Mamie» de François Bertin aux éditions Ouest-France (voir le livre ici) . J'espère que l'auteur ne me tiendra pas rigueur de cet emprunt ! Son livre est bourré d'astuces d'antan, tant en cuisine que pour d'autres activités quotidiennes accompagnées de tous les objets qui...

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Pintade vallée d'Auge - Péché de gourmandise

Aujourd'hui voici la recette de volaille que j'ai faite à Noël. Je vous ai déjà dit (il y a plusieurs mois il faut le reconnaître ;-), que j'allais un samedi matin sur deux à une démonstration de cuisine chez Philippe qui tient un magasin d'ustensiles culinaires professionnels. C'est donc une de ses recettes que je vais vous proposer aujourd'hui, avec quelques petites modifications. La...

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Recette de Poulet vallée d'Auge, au Cidre et au Calvados ...

Les étapes de la recette

1ère étape :

Commencez par couper le poulet de sorte à obtenir les cuisses, les filets et les ailes séparés. Épluchez et ciselez finement les échalotes. Épluchez la carotte, lavez le blanc de poireaux, et coupez ces deux légumes en petits cubes d'à peu près la même taille. Dans une très grande casserole, ou une cocotte, faites fondre 40 grammes de beurre et jetez-y les morceaux de poulet, les échalotes, la carotte et le poireau. Faites bien revenir pour dorer les morceaux de poulet.

2ème étape :

Une fois les morceaux de poulet bien rissolés, ajoutez le Calvados et faites...

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