Filets de poulet farcis: mozzarella, tomates à l’huile et ...

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Filet de poulet farci poché - C secrets gourmands

Filet de poulet farci poché

Publié le

12 février 2011

par Christel

J'ai repéré ce mode de cuisson il y a un moment, sans jamais me décider. Quelle erreur, la viande est ultra fondante et ne risque pas d'être en sur-cuisson puisqu'on la cuit à basse température. Vous pouvez varier les farces (foie gras, cèpes, ...) selon vos goûts ou envies du moment.

Inspiration trouvée chez...

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Site : http://www.csecretsgourmands.com

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Cuisse de Poulet fermière farcie aux écrevisses et à l ...

Site réalisé avec l'aide de la CCI et du Conseil Général :

Bureau des Bonnes tables du Lot : CCi du Lot

quai Cavaignac 46000 Cahors

Cuisse de Poulet fermière farcie aux écrevisses et à l'estragon

Par Carl Jenner du restaurant : Le Relais des Gourmands à GRAMAT

4 cuisses de poulet fermier - 16 écrevisses vivantes.

Pour la farce : 1 blanc de poulet - 1 oeuf - 1 belle cuillère de crème fraiche épaisse

1 tomate - 1 botte d'estragon - 125 g beurre doux - Des légumes de saison pour

l'accompagnement.

Désosser les cuisses de poulet, et réserver au frais. Lancer un fond blanc de volaille avec les os. Châtrer et cuire les...

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Site : http://www.bonnestables-lot.fr

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Tomates farcies au poulet « Cookismo | Recettes saines ...

Et une, et deux, et trois bougies ! »

Tomates farcies au poulet

Les tomates farcies ? A la maison, on en raffole ! Pour changer de celles garnies de chair à saucisse ou encore au boeuf haché , j'ai opté pour une farce à base de poulet que j'ai mélangée avec du riz cuit, comme ma grand-mère le fait avec ses golabki (choux farcis à la viande). L'oignon tout comme le fromage apportent du...

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Thèmes liés : tomate farcie poulet recette / tomate farcie au poulet riz / tomates farcies poulet hache / tomate farcie poulet / poulet a l'estragon et moutarde

Filet de porc farci aux champignons, au fromage Le ...

Ok

Filet de porc farci aux champignons, au fromage Le Douanier et aux pommes 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/filet-porc-farci-champignons-fromage-douanier-pommes-4132.jpg PT15M PT20M PT35M

Dans une poêle, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen et faire sauter les échalotes, l'ail et les champignons. Ajouter les épinards et déglacer au marsala....

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Site : metro.ca

Thèmes liés : filet de poulet farci aux champignons / filet de poulet farci au fromage / filet de poulet farci au four / filet de poulet farci / poulet farci champignons

Poulet rôti maison et ses pommes de terre - Plats ...

Poulet rôti maison et ses pommes de terre

Poulet rôti maison et ses pommes de terre

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Fiche pratique

Objectif

Si le poulet rôti est un plat qui paraît simple à réaliser, il n'en est rien. Découvrez donc, en vidéo, comment réussir un...

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Thèmes liés : poulet roti four pomme de terre / cuisson poulet roti pomme de terre / poulet roti pomme de terre / poulet aux pommes de terre au four / poulet aux pommes de terre

Comment préparer un poulet entier au four?

Hacher les herbes au couteau.

Mélanger le beurre avec le jus de citron et toutes les herbes .

Décoller la peau du poulet à la main, en partant de la base du cou (faire une petite incision, et glissez deux doigts sous la peau).

Répartir la farce sur les filets, et les cuisses.

Saler et poivrer l'intérieur, et faites rôtir le poulet.

Dans le fond du plat, mettre 2 cuil. à soupe d'eau.

Enfourner le poulet à 240C.(th.7) pendant 45 mn. environ, en arrosant de temps en temps avec la sauce de cuisson.

Quand le poulet est cuit, déglacer le jus avec un peu de crème liquide, en grattant...

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Date: 2015-12-17 15:58:25
Site : http://cuisine.aufeminin.com

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Filet de porc farci | Recettes du Québec

1 filet de porc de grosseur moyenne

2 tranches jambon Forêt-Noire ou plus, au goût

5 cuillères à table pesto au basilic

2 tranches fromage suisse ou plus, au goût

1 boîte de conserve consommé de boeuf

2 échalotes

1 1/2 cuillère à table farine

1 cuillère à thé épices à la...

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Thèmes liés : filet de poulet recette au four / filet de poulet farci au four / filet de poulet recette legere / filet de poulet farci au fromage

Cuire un poulet : les techniques et temps de cuisson ...

Si vous choisissez de faire un poulet rôti au four, enrobez-le de matière grasse et assaisonnez-le avant de le disposer dans un grand plat. Entourez éventuellement de légumes et d'aromates, et versez un verre d'eau au fond du plat pour ne pas faire dessécher la chair.

Comptez 30 minutes de cuisson par 500g de viande à 210°C. Veillez à bien l'arroser en cours de cuisson pour préserver sa...

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Site : http://today.wecook.fr

Poulet rôti en cocotte, pommes de terre et patates douces

Blog culinaire qui fait voyager

Poulet rôti en cocotte, pommes de terre et patates douces

Plats complets Poulet

Poulet cocotte aux pommes de terre et patates douces

Depuis quelques années je suis l'heureuse propriétaire d' un four vapeur . Je vous en parle régulièrement, pour la cuisson des viandes qui ont tendance à sécher comme le poulet ou le porc, c'est juste top. Le seul hic, c'est...

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Site : https://www.papillesetpupilles.fr

Poulet M'hammer : Poulet rôti à la marocaine - Passion ...

Commentaires sur Poulet M'hammer : Poulet rôti à la marocaine

merci

Merci pour cette recette le poulet et encore dans le four mais juste l'odeur c'est divin j'ai déjà essayé votre recette de poulet toodori un délice alors merci pour vos recettes et votre gentillesse

grosse bise d'alger

Posté par badredine, 12 juin 2008 à 22:18 | | Répondre

en plus

on peu ajouter des frites qu'il faut...

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