Articles sélectionnés pour le thème : filet de poulet au foie gras
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Comment faire des filets de volaille pochés au foie gras ...
Comment faire des filets de volaille pochés au foie gras ?
Comment faire des filets de volaille pochés au foie gras ?
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Fiche pratique
Objectif
Partez à la rencontre du sud-ouest avec cette recette de...
Date: 2017-11-06 10:24:35
Site :
http://www.matvpratique.com
Thèmes liés : recette filet poulet foie gras / filet de poulet au foie gras
Suprêmes de poulet pochés, farcis au foie gras et aux ...
Suprêmes de poulet pochés, farcis au foie gras et aux cèpes
Publié le
Voilà une nouvelle recette de poulet poché piquée sur le blog d'Ana " Mes brouillons de cuisine ". J'adore cette méthode de cuisson, inratable et qui rend le poulet délicieusement tendre et absolument pas sec! C'est génial, pas de risque de sur cuisson, pas besoin de surveiller, on peut prendre l'apéro tranquille! Je tente cette garniture "chic" parfaite pour les fêtes!
300g de cèpes (surgelées P...d!)
100 à 120g de foie gras mi-cuit froid (plus pratique pour la découpe)
1 cuillère à soupe de persil surgelé
1 gousse d'ail
accompagnement: poêlée de...
Site :
http://www.csecretsgourmands.com
Thèmes liés : recette filet de poulet farci au foie gras / poulet farci au foie gras et cepes / filet de poulet farci au foie gras / recette poulet farci au foie gras / poulet farci au foie gras et champignons
La carte des mets | Traiteur Schwoob
La carte des mets
Entrées froides
L'assiette 'Dolce Vita' : tomate mozzarella, jambon séché du Val d'Aoste 1er cru, légumes grillés antipasti, olives marinées, conchiglies farcis à la ricotta à l'ail des ours, mozzarella de bufflonne tomate séchée 12,50EUR
Saveurs 'Terre-Mer' : Saumon fumé par nos soins, crevettes fraîches, dos de saumon poché, salade aux queues de crevettes...
Site :
http://www.schwoob.fr
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Restaurant | Hôtel Le Relais du Ried, Bischwihr
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Cuisine régionale gourmet
Notre restaurant est un lieu de convivialité et d'échanges où vous pourrez vous détendre en amoureux ou en famille et déguster nos succulentes viandes, notre foie gras maison et nos spécialités culinaires locales. Le Chef Loïc BAULINET privilégie les produits frais tout en faisant travailler les producteurs locaux. Une belle carte de...
Site :
http://www.relaisduried.fr
Thèmes liés : poulet farci au foie gras et champignons / filet de poulet au foie gras / filet de poulet farci au foie gras / poulet farci au foie gras / poulet au vin blanc d'alsace
Recette de Moelleux de volaille farci au foie gras ...
Recette de Moelleux de volaille farci au foie gras, risotto au bouillon fumé, salade de champignons crus
Descriptif de la recette
1
Éplucher et ciseler l'oignon. Laver et concasser le cerfeuil. Râper le parmesan. Couper les shiitake en lanières.
2
Dans une casserole, cuire les champignons dans l'eau bouillante et ajouter de la fleur de sel fumé. Laisser ensuite infuser à couvert pendant 15 min.
3
Tailler le foie gras en bâtonnets de 1 cm sur 4 et l'assaisonner de sel fin et de poivre. Retirer la peau des suprêmes, les tailler en 2 dans la longueur et les aplatir légèrement, les saler et les poivrer....
Site :
https://www.atelierdeschefs.fr
Thèmes liés : recette filet de poulet farci au foie gras / recette poulet farci au foie gras / filet de poulet farci au foie gras / poulet farci au foie gras et champignons / recette filet poulet foie gras
Producteurs de Volaille-Charcuterie- Boucherie - La ferme ...
Maison Barthouil (saumon fumé)
Peyrehorade (40)
Tout a commencé en 1929, à Peyrehorade, où mes parents, Gaston et Carmen Barthouil ont ouvert une charcuterie spécialisée dans les produits du sud-ouest.
Mais la proximité des rivières « les plus saumoneuses de France », dont l'Adour, les a rapidement conduit à vendre du saumon frais et, dix ans plus tard, à se lancer dans la fumaison...
Site :
http://www.viltain.fr
Thèmes liés : recette filet poulet foie gras / filet de poulet au foie gras / cuisson d'un poulet rotie / cuisson d un poulet roti / cuisson d'un poulet congele au four
19 Recettes de VIANDE avec PETITS POIS sur Recette .com
Recette de Viande avec petits pois
19 recettes, 28 notes
Le petit pois était le légume préféré de Louis XIV. Il accompagne généralement des recettes à base de viande. En effet, les recettes de viande avec petits pois sont très nombreuses : sauté d'agneau aux petits pois, tajine de viande aux petits pois... Le prix du petit pois est accessible à toutes les bourses, et on peut en trouver...
Site :
http://recette.com
Thèmes liés : recette tajine poulet pomme de terre petit pois / recette filet de poulet farci au foie gras / recette facile blanc de poulet au curry / recette tajine poulet legumes facile / recette facile poulet au curry
Cuisine gourmande et recettes de cuisine – Version Femina
Omelette aux graines germées
Voir les ingrédients
Ingrédients : 12 oeufs 4 tranches fines de jambon cru 1 mélange graines germées à séparer en 4 (alfafa/radis et fenouil sachet de 75 g) 20 g de beurre 4 oranges 2 citrons 4 pincées de cannelle en poudre 4 pincées de sel
Salade carotte et financier au pavot
Voir les ingrédients
Ingrédients : 10 carottes moyennes 4 pommes vertes...
Date: 2017-11-28 13:19:43
Site :
http://www.femina.fr
Ferme de la faubonniere
L'exception du goût ...
La qualité s'invite à votre table
Venez découvrir sur rendez-vous (à partir de 15 personnes) notre ferme située en Sologne : élevage de canards, poulets de ferme et laboratoire de transformation.
Possibilité de visite de l'exploitation, dégustation des produits : foie gras, rillettes ... Repas élaboré avec notre gamme de produits.
Nous contacter pour tout complément d'information ou réservation.
Nous serons présents au salon de la Gastronomie à Orléans (45 ) du 24 au 27 novembre 2017 au parc des expositions (emplacement .hall 1/C ).
A...
Site :
http://www.fermedelafaubonniere.com
Thèmes liés : ferme d'elevage de poulet / elevage poulet de ferme / elever des poulets en plein air / filet de poulet au foie gras / escalope poulet foie gras
Filet de poulet farci poché - C secrets gourmands
Filet de poulet farci poché
Publié le
12 février 2011
par Christel
J'ai repéré ce mode de cuisson il y a un moment, sans jamais me décider. Quelle erreur, la viande est ultra fondante et ne risque pas d'être en sur-cuisson puisqu'on la cuit à basse température. Vous pouvez varier les farces (foie gras, cèpes, ...) selon vos goûts ou envies du moment.
Inspiration trouvée chez...
Site :
http://www.csecretsgourmands.com
Thèmes liés : filet de poulet farci poche / recette filet de poulet farci au foie gras / filet de poulet farci au foie gras / filet de poulet farci au chorizo / filet de poulet farci au four
Menus - Restaurant du Pont de Jons
Tomate Noire de Crimée et Mozzarella d'Italie, Sorbet Basilic au Pesto de Pistache.
Plat
Le Fameux « Burger » Auberge de Jons, Aux joues de Porc confites et chèvre frais.
Dessert
Crème brûlée à la Fève de Tonka.
Une Part de Rêve
Prémices en Boîte de Conserve
Cèleri confit à la crème et quelques oeufs de Poisson comme du Caviar.
Entrée
1, 2, 3 Foie Gras :3 Tartelettes de Foie Gras...
Site :
http://www.restaurant-dupontdejons.fr
Thèmes liés : poulet de bresse aux morilles et a la creme / poulet bresse creme champignons / filet de poulet au foie gras / poulet bresse creme / poulet a l estragon champignons
L'impressionniste, restaurant traditionnel place des ...
OEufs en meurette au pinot noir de Bourgogne 12,00 EUR
12 escargots de Bourgogne en coquille 14,00 EUR
6 escargots de Bourgogne en coquille 7,00 EUR
Jambon persillé à la moutarde de Dijon. 10,00 EUR
Terrine de veau et foie de volaille, chutney à l'orange. 18,00 EUR
Salade de légumes croquants et herbes arômatiques. 14,00 EUR
Les plats
Dos de cabillaud poché au bouillon de volaille, légumes...
Site :
http://l-impressionniste.com
Thèmes liés : filet de poulet au foie gras / poulet roti et legume / poulet au vin blanc et creme / poulet fermier
La Madeleine de Proust - Restaurant à Toulouse
Le Menu Carte : Plat unique : 19,5EUR / 2 plats 26,5EUR / 3 plats 29,5EUR
LES ENTRÉES
Foie Gras de Canard cuit à basse température, figues, pain d'épices
Velouté de Topinambours, tartine de Patta Negra
OEuf de poule mollet, truite bio marinée, lentille du Puy en salade
LES PLATS
Filet de truite bio du Lac d'OO, saveurs de Monbazillac, fondue de poireaux
Côte de porc épaisse du Sud-Ouest,...
Date: 2017-04-03 08:49:17
Site :
http://madeleinedeproust.com
Thèmes liés : filet de poulet au foie gras
Fricassée de poulet de Bresse aux gousses d'ail, sauce ...
Accueil > Art de vivre > Recettes > Fricassée de poulet de Bresse aux gousses d'ail, sauce foie gras
Recette proposée par : Georges Blanc
Type de plat : Viandes blanches
Coût : Cher
Ingrédients
Pour 4 personnes
1 poulet de Bresse de 2 kg, 1 oignon épluché, 100g de champignons de Paris nettoyés et essuyé, 60g de beurre, 1 gousse d'ail en chemise pour la cuisson, 1 bouquet garni, 1...
Date: 2017-11-28 16:42:47
Site :
http://www.andrelurton.com
Thèmes liés : poulet sauce vin blanc et creme fraiche / cuisson d'un poulet de bresse / recette poulet bresse creme georges blanc / poulet sauce vin blanc creme / recette poulet de bresse georges blanc
Canard : comment choisir et préparer la canard - idées ...
> le canard Mulard, croisement des 2 précédents, à la fois parfumé et fondant, car il est toujours gavé.
Comme le poulet, le canard peut être issu d'un élevage conventionnel ou bien labellisé "label rouge", ce qui lui garantit une chair plus goûteuse.
Si vous l'achetez au détail déjà découpé, sachez que le magret désigne les "blancs" (c'est-à-dire la poitrine) d'un canard gras...
Site :
http://www.aufeminin.com
Thèmes liés : condition d'elevage du poulet label rouge / faire cuire un poulet roti au four / recette filet poulet foie gras / filet de poulet au foie gras / faire cuire un poulet roti
Jauss Traiteur, JAUSS ET FILS, Sundhoffen, FRANCE ...
Filet de porc du brasseur
Médaillon de poulet farci
Coleslaw et salade de pomme de terre
Tome du Ried et Ribeaupierre
Douceur aux fraises
Prix par personne : 13.60EUR HT
4 personnes minimum
Marbré de poulet foie gras avec son pain...
Site :
http://www.jauss-traiteur.com
Thèmes liés : filet de poulet au foie gras
Comment préparer un blanc de poulet au four ? (préparation ...
Pour cette recette de cuisine au four, savoureuse, économique et ultra rapide, il faut : - 4 blancs de poulet.
- 1 oeuf.
- 1/2 verre d'eau. Temps de préparation - 5 à 10mn. Temps de cuisson - 20 à 30mn.
Préparation
- Préchauffez le four à 200-220°C, th 6-7.
- Cassez l'oeuf dans une assiette et battez-le vigoureusement.
- Versez la chapelure dans une autre assiette.
- Trempez les blancs...
Site :
https://www.over-blog.com
Thèmes liés : recette facile blanc de poulet au four / recette simple blanc de poulet au four / recette blanc de poulet au four moutarde / recette blanc de poulet au four citron / recette blanc de poulet au four
Restaurant Saucisson et Beaujolais Rueil-Malmaison
Filet de boeuf de nos régions, "vieux porto et foie gras" (sup 6 EUR)
Suprême de poulet fermier jaune des Landes, "coulis de cèpes à l'échalote"
Fricassée de rognon de veau et champignons des bois au lard fumé
Epaule d'agneau confite, chapelure briochée à l'ail rose
Onglet de...
Site :
http://www.saucissonbeaujolais.fr
Thèmes liés : filet de poulet au foie gras
Lyon est-elle toujours la capitale de la gastronomie ...
�La ville aux deux fleuves, plus le Beaujolais», dit Paul Bocuse, vient d'être désignée par l'office de tourisme Atout France comme la meilleure destination française pour un court séjour: les plaisirs de bouche y sont pour quelque chose.
C'est d'abord l'abondance des tables lyonnaises qui frappent le visiteur, des mâchons aux bistrots en passant par les brasseries, les restaurants...
Date: 2017-11-28 16:49:25
Site :
http://www.slate.fr
Thèmes liés : poulet de bresse aux morilles paul bocuse / filet de poulet farci au foie gras / poulet farci au foie gras et figues / poulet bresse farci foie gras / poulet farci au foie gras et morilles
En Alsace, les réveillons font le plein - julienbinz.com
Tour de piste des restaurants et des soirée proposées le soir de la Saint-Sylvestre par Charlotte Dorn et C.R. " Les réservations ont bien marché pour les nombreux établissements du piémont qui proposent ce soir de glisser agréablement dans la nouvelle année.
Le réveillon de la St-Sylvestre ne connaît pas la crise. Deux hypothèses pour expliquer le fort niveau de réservations dans les...
Site :
http://www.julienbinz.com
Thèmes liés : escalopes de poulet farcies au foie gras / recette escalope de poulet farci au foie gras / roti de poulet farci au foie gras / recette d'escalope de poulet au foie gras / escalope poulet foie gras
Manso - The Mediterranean Restaurant in Luxembourg
Champagne Mumm & Pêche et Fraises
EUR36.50
Entrées & Tapas
TAPAS (min. 2 pers.)
assortiment de charcuterie traditionnelle du sud, sélection de fromages, toasts grillés, le tout accompagné de deux sauces du jour(lait, sulfites, gluten) EUR9,00 par pers.
PICA-PAU (min. 2 pers.)
petits dés d'entrecôte de boeuf d'Argentine à la plancha, sautés à l'huile d'olive, vin blanc, basilic, piment...
Site :
http://www.manso.lu
Thèmes liés : poulet roti four pomme de terre / poulet roti tomate pomme terre / cuisson poulet roti pomme de terre / poulet aux pommes de terre au four / poulet roti pomme de terre
Carte Menus - Hôtellerie La Renaissance à Rive-de-Gier
Sauf dimanche/jours fériés/St-Valentin : 25 et 33 EUR « Esprit du moment »
Sauf dimanche, jours fériés et St Valentin
33 euros
Notre terrine de foie de volaille en croûte, condiment crémone et pousses de salades.
Ou
L'oeuf Bio fermier cuit poché, brunoise et velouté de champignons, émulsion de Comté.
__________
Filet de rascasse grillé, risotto de riz vénéré et potimarron,...
Date: 2017-11-28 12:42:49
Site :
http://www.hotellerie-la-renaissance.com
Thèmes liés : poulet fermier jaune label rouge / poulet label rouge fermier / filet de poulet au foie gras / cuisse de poulet au citron confit
VINFINPASCHER - vin, déstockage, discount, Bourgogne ...
L'oeil :Robe rubis foncé, reflets mauves.
Le nez :Le nez est floral, violette, cassis, mûres.
En bouche :Belle saveur fruitée, emplit bien la bouche.
Côté cuisine :
Agneau Andouillette à l'échalote Andouillette à la normande Andouillette de Troyes Ballotine Beaufort (Fromage) Blé a la...
Site :
http://www.vinfinpascher.com
Thèmes liés : poulet roti demi deuil / demi poulet roti / roti de poulet farci au foie gras / poulet roti farcie / porc creme poulet
Brasserie Paul à Rouen - La carte
Inscrivez vous à la lettre gourmande de la Brasserie Paul
Chausson au Camembert et aux Pommes, sauce au Cidre Normand 9,90 EUR
(10 min. de cuisson)
Nos croque Monsieur aux différentes saveurs et leur garniture
Croque Monsieur du Bistrot, la grande tradition 9,90 EUR
Croque à Cheval (oeuf) 10,90 EUR
Croque Monsieur au Roquefort 10,90 EUR
Croque du Berger au Chèvre...
Site :
http://www.brasserie-paul.com
Thèmes liés : filet de poulet au foie gras
Lièvre à la Royale - epicurien.be
Préparation
La veille :
Faites mariner le foie d'oie dans un mélange de porto, de cognac, de quatre épices et de poivre Sarawak, en le retournant de temps en temps.
Videz le lièvre et gardez le foie et le coeur.
Réservez le sang avec le vinaigre. Lavez l'intérieur du lièvre avec un peu de vin rouge.
Désossez le lièvre avec un couteau très fin en laissant le lièvre entier, en...
Site :
http://www.epicurien.be
Thèmes liés : filet de poulet farci au foie gras / poulet farci au foie gras et cepes / poulet farci au foie gras / filet de poulet au foie gras / filet de poulet farci au four
Recette Rhône Alpes - Recoins de France sur Recoin.fr
Voici une recette traditionnelle du gratin dauphinois. Le gratin dauphinois est à faire sans fromage râpé
6 avis
Gratin de polenta
30 min
Vite prêt, ce gratin de polenta au Beaufort est l'accompagnement idéal pour vos diots de Savoie au vin blanc. Servir ce gratin de polenta au Beaufort avec un verre d'Apremont.
0 avis
Biscuit de Savoie
1 h 5 min
Ce délicat biscuit de Savoie est facile...
Site :
http://www.recoin.fr
Thèmes liés : recette de poitrine de poulet facile et rapide / recette poulet au vin blanc facile / filet de poulet recette facile / poulet aux pommes de terre au four / poulet aux pommes de terre
Recettes Recette de fête - cuisine de fête et Plats
Cailles farcies de choucroute aux cèpes et son foie gras poêlé
Une recette très originale d'inspiration alsacienne qui revisite la tradition. Elle mêle avec bonheur des saveurs inattendues. La difficulté de la recette consiste à désosser les cailles crues. Tâche que votre volailler peut effectuer si vous lui demandez gentiment.
Geline de Touraine et sa purée aux truffes
La géline de...
Site :
http://www.epicurien.be
Thèmes liés : recette filet de poulet farci au foie gras / recette poulet farci au foie gras / poulet farci au foie gras et champignons / poulet farci au foie gras et cepes / poulet bresse farci foie gras
Boucherie en ligne, viande en ligne, la qualité internet
Accueil
Boucherie en ligne, viande en ligne, la qualité internet
Boucherie direct, filiale des Salaisons de l'Erdre dans la région de Nantes, 44000, Loire Atlantique, vend sur internet aux particuliers un très grand choix de viandes de qualité et de produits issus de la viande, à des prix très compétitifs. Commander sur La boucherie en direct, c'est la garantie de profiter de...
Site :
http://www.boucheriedirect.fr
Thèmes liés : viande de boeuf bio en ligne / colis viande bio en ligne / prix viande boeuf bio / viande de porc bio loire atlantique / achat viande de boeuf bio
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