Poulet rôti à la sauce aux champignons - Le garde-manger ...

8.2.13

Poulet rôti à la sauce aux champignons

J'ai eu envie de changer de ma traditionnelle recette de poulet que je réalise depuis toujours (la recette de ma maman) pour réaliser celle-ci (prise dans un des nombreux livres de ma maman, mais je ne me souviens plus lequel!). Je n'avais jamais réalisé de poulet rôti chez moi (mieux vaut tard que jamais) et accompagné de cette délicieuse sauce aux champignons (champignons de mon coeur dont je suis folle!) ce fut un match parfait et un souper plus que délectable.

1 poulet de 3 1/2 lbs

2 c. à soupe beurre...

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Date: 2017-11-28 12:16:05
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POULET ROTI AU CITRON CONFIT A LA ... - La cuisine de Nad

Une recette traditionnelle simplifiée du poulet rôti à la marocaine, au bon goût de safran et de citron et une sauce onctueuse avec des olives, un pur régal à vous faire découvrir

POULET ROTI AU CITRON CONFIT

Ingrédients..

1 poulet entier moyen que j'ai coupé en deux (plus facile à cuire).

1 oignon hache a la râpe a gros trou.

un petit bol de persil.

2 cas de beurre ou de smen (beurre...

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Cuisses de poulet cuisson basse température

Cuisson :  1 3/4   heure env.    (70°C à coeur)

Ingrédients :

Cuisses de poulet (env. 170g. / pièce): 4

Huile ou beurre à rôtir: 2 cuillérées à soupe

Sel:  ¾ de cuillérée à café

Poivre du moulin: 2 tours

Au préalable :

Préchauffer le four à 90°C  réglage du chauffage « dessus et dessous »

Vous pouvez utiliser la « Chaleur tournante ». La durée de cuisson...

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Poulet rôti aux parfums de Cognac - Grelinette et Cassolettes

Poulet rôti aux parfums de Cognac

Publié le

2 juin 2014

par Isa-Marie

Comme tous les ans au moment des beaux jours j'aime la cuisine simple et vraie, les saveurs subtiles des recettes pourtant préparées avec peu d'ingrédients, mais bien choisis.

Ce poulet rôti avec force herbes aromatiques et cognac, de l'Ile de Ré bien sûr, fait partie de cette catégorie de plats...

Le poulet est...

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Comment bien préparer sa volaille à rôtir ? | Synalaf

Chapon de pintade fermier :

Pour 6 personnes - poids moyen en prêt à cuire : 2,2 à 2,8 kg.

Cuisson : au four th.6 (180°C), 15 mn par 500 g - si farci, compter 15 mn supplémentaires.

Oie fermière label rouge :

Pour 8 personnes - poids moyen en prêt à cuire : 2,5 à 4 kg

Cuisson : au four th.7 (210°C) pendant 30 mn, puis th.6 (180°C), 15 à 20 mn par 500 g - si farcie, compter 12 mn supplémentaires.

La dinde de noël fermière Label Rouge :

Pour 8 à 10 personnes - poids moyen en prêt à cuire : 3 à 3,5 kg.

Cuisson : au four th.6 (180°C) 20 mn par 500 g - si farcie, compter 15 mn supplémentaires.

Cailles fermières Label Rouge...

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» Rouleaux de printemps aux légumes rôtis | Clea cuisine

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Comme je l'évoquais récemment , je me suis réveillée un matin en réalisant qu'une petite marinade pouvait rendre un chou-fleur sexy, et depuis je n'ai pas arrêté de faire faire trempette à tous les légumes, avant de les rôtir au four.

Comme j'ai aussi récemment réalisé que les rouleaux de printemps pouvaient être bons, finalement (pour peu qu'ils ne contiennent pas de...

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7 recettes pour réinventer les poitrines de poulet ...

7 recettes pour réinventer les poitrines de poulet

Plein d'idées pour les familles pressées, à partir d'ingrédients de tous les jours.

7 Oct. 2013

À LIRE: Paninis au poulet et aux prunes

Poitrines de poulet en papillotes

Déposer chaque demi-poitrine de poulet au centre d'une feuille de papier sulfurisé (parchemin). Badigeonner de moutarde à l'ancienne, saler, poivrer, ajouter des...

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Poulet rôti en cocotte – Recette Special

Placez-les dans une cocotte allant au four avec 3 gousses d'ail non pelées. Ajoutez le poulet, versez 2 cuil. d'huile et 30 g de beurre. Enfournez 1 h. Ajoutez 1 verre d'eau à mi cuisson

Lavez les pommes de terre. Faites-les colorer dans une cocotte avec 2 cuil. d'huile. Salez, poivrez. Ajoutez l'ail restant et laissez confire 20 min à feu...

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Poulet roti à la portugaise d'Héléna Loureiro : Frango ...

Couper le dessous du poulet en 2, l'ouvrir et l'aplatir en crapaudine

Pratiquer quelques incisions dans la chair du poulet

Arroser de jus de citron frais et saler. Bien enrober le poulet

Laisser reposer au moins 1 heure

Préparation de la marinade:

Hacher le persil...

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Le petit rôti de porc frais de m'man | Les recettes de ma mère

> Le petit rôti de porc frais de m'man 

Le petit rôti de porc frais de m'man

Un cadeau de nos lecteurs: leurs recettes de famille, transmises de génération en génération. »

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La Presse

Recette envoyée par Alexandre Du Berger

« Mon père, qui était médecin à l'hôpital Saint-Michel, rendait ses collègues jaloux en mangeant des sandwiches à la graisse de rôti et au petit rôti de porc frais de ma mère, se souvient M. Du Berger. Encore aujourd'hui, s'il part à la pêche avec ses amis Guy et Roland, on est...

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Site : http://www.lapresse.ca

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Poulet rôti extra moelleux | Mon Île, ma Passion...

- 1 poulet fermier (d'Auvergne Label Rouge pour moi)

- 2 gousses d'ail entières, pelées

- 4 branches de persil plat

- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive

- 1 cuil. à café de paprika en poudre

- 2 tour de moulin à poivre

- 1/2 cuil. à café de sel

- 500g de pommes de terre Roseval avec la peau lavée

- 1 boîte de champignons de Paris égouttés

- ciboulette ciselée

Rincer l'intérieur du poulet, y mettre les 2 gousses d'ail,...

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Rôti de poulet farci à la façon d’une tourtière d’antan ...

454 g (1 lb) de poulet haché, cru

2 gousses d'ail dégermées et hachées

1 gros oignon haché finement

1 ml (1/4 c. à thé rase) de clou de girofle moulu

1 ml (1/4 c. à thé rase) de piment de la Jamaïque

Une pincée de cannelle moulue

Sel et poivre

2 poitrines entières de poulet désossées, sans filet (4 bonnes demi-poitrines)

Sauce

Quelques champignons

Beurre

250 ml (1 tasse) de crème...

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Site : https://lepoulet.qc.ca

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Acheter de la viande chevaline, achat viande de cheval ...

Ce mode de cuisson, avec peu ou pas de matières grasses, est sans doute le plus simple mais il nécessite un peu de vigilance, notamment au niveau des temps de cuisson, et une bonne maîtrise des températures du four.

Préchauffez le four avec le plat de cuisson légèrement huilé. Choisissez toujours un plat aux dimensions du rôti, ni trop petit, ni trop grand. Glissez la viande assaisonnée...

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Site : http://ma-boucherie-chevaline.com

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Vendée Poulets : Roch Bénatier, présentation

Dans un local agréé, je vérifie la propreté des poulets après abattage ( restes de plumes, contrôle de l'éviscération...) Puis je les assaisonne, les pèse et les conditionne.

Conditionnement :

Je vous propose 2 types...

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Date: 2012-04-04 22:13:16
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Le Poulet Fait-Il Grossir ? - Maigrir Sans Faim

Cuit dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive

Les modes de cuisson à éviter

La friture

Cuit dans une poêle avec une grande quantité d'huile ou de beurre

Cuit dans une marinade commerciale

Les accompagnements et assaisonnements

Même si vous savez maintenant que le poulet sans la peau est une viande très saine et qu'elle favorise la perte de poids, plusieurs personnes croient...

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Site : http://maigrirsansfaim.com

Plat complet : Poulet fermier rôti au romarin et légumes ...

- 1 poulet fermier (1,8 kg environ)

- 4 panais

- 4 grosses carottes (2 oranges, 2 jaunes)

- 1 belle branche de romarin frais

- 1 cuillère à soupe de sel gris

- 2 cuillères à café de poivre noir concassé

- 2 gousses d'ail écrasées

- 10 cl de vin blanc sec

- 50 g de beurre

1. Préparer l'aissaisonnement de la volaille en mélangeant le romarin, les gousses d'ail écrasées, le sel, le poivre et...

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Site : http://terretmar.canalblog.com

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De Dietrich Fascination DOP7340X : Test complet - Four ...

Mise à jour

24/11/2017 à 14:59

Le constructeur nous a signalé une erreur dans le test. En effet, la photo thermique de la porte du four nous a induits en erreur. La zone en jaune et rouge sur la photo prise par la caméra thermique correspond en fait à l'évacuation d'air chaud. Néanmoins, si la poignée n'atteint pas 80 °C, elle demeure bien plus chaude que celle des autres fours de notre...

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Les Aliments de A à Z - La Table des Enfants

Accueil  > Les Aliments de A à Z

Les Aliments de A à Z

Abricot

Son origine

L'abricot est un fruit très ancien, déjà présent en Chine voici plus de 5000 ans. Il fut introduit dans le monde occidental par Alexandre le Grand, après avoir emprunté la route de la soie. Les arabes l'ont ensuite propagé dans le bassin méditerranéen. Il fut importé en France d'Italie au milieu du XV ème...

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Recette Le traditionnel poulet rôti frites du week-end ...

1 poulet de 1,5 kg

1 kg de pomme de terre à frites  (de préférence variété bintje)

1 botte de thym frais

3 cuillères à soupe de Moutarde forte Lesieur

Sel,  poivre

Préparation

Préchauffez votre four à 160°C en position chaleur tournante. Salez et poivrez le poulet (intérieur et extérieur). Déliez la moutarde avec 2 cuillères à soupe d'Huile de tournesol. Utilisez un pinceau pour enrober le poulet avec la préparation à base de moutarde et saupoudrez de thym. Disposez le poulet côté ventre dans le fond d'un plat four. Arrosez-le de 2...

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Date: 2017-11-28 13:55:24
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