Cuisine bourguignonne — Wikipédia

La cuisine bourguignonne est une cuisine traditionnelle qui allie une grande diversité de produits de Bourgogne , dont les prestigieux vins du vignoble de Bourgogne et les spécialités bourguignonnes avec, en particulier, les escargots de Bourgogne , le boeuf bourguignon , le coq au vin , les oeufs en meurette , les truffes de Bourgogne (Tuber uncinatum) [1] .

Sommaire

Cuisine de la côte...

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Date: 2017-11-22 02:33:21
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Thèmes liés : poulet sauce vin blanc moutarde / poulet sauce vin blanc et creme fraiche / poulet sauce vin blanc creme / poulet a l'estragon vin blanc / recette poulet sauce au vin blanc

Wok poulet ananas : une recette de plat facile

400 gr de blanc de poulet

3 cuillères à soupe de farine

1 poivron 

2 cm de gingembre frais 

1 gousse d'ail

500 gr d'ananas en boîte

3 cuillères à soupe d'huile de tournesol

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin

2 cuillères à soupe de concentré de tomate

2 cuillères à soupe de soja

1 cuillère à soupe de maizena rase

Préparation de la recette

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Que faire avec les abats du poulet - FERME DE JOULIEU

Que faire avec les abats du poulet

Publié par fermedejoulieu sur 30 Mars 2012, 14:18pm

Catégories : #recettes , #reste

Bonjour à tous

Certains d'entre vous me demandent parfois comment préparer les abats du poulet. Voici une idée simple et délicieuse que faisait ma grand mère...

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Le riz casimir…un exotisme helvétique

Le riz casimir est un grand classique de notre mère ...pour ma part c'est je crois l'un de mes (voir le) plat(s) préféré(s) de mon enfance. Et quelle surprise, quand j'ai appris en lisant l'un des derniers Cuisine de Saison que le riz casimir était en fait un classique de la cuisine helvète!

La particularité de ce curry, pour celles et ceux qui ne le connaîtraient pas, réside dans le...

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Que boire avec un poulet Thaï à la citronnelle et au chou ...

Ce petit plat est un poulet à la citronnelle et au chou Pak Choi sauce Thaï. Un plat rempli de saveurs et de couleurs... Nous remercions Irina pour sa délicieuse recette et la partageons aujourd'hui avec vous....

Nous vous proposons tout d'abord la recette et les astuces culinaires puis nous vous proposons la sélection de vin que nous avons proposé à Irina Zaoui....

Côté Cuisine:

3 ou 4...

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Date: 2017-11-27 10:14:09
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Recette d'Emincés de blancs de poulet et sa crème citronnée

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Couper les blancs de poulet en petits morceaux.

Eplucher et émincer finement les échalotes.

Dans un faitout, faire fondre le beurre puis faire revenir les morceaux de poulet pendant...

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5 façons délicieuses de cuire le poulet - Femme Actuelle

5 façons délicieuses de cuire le poulet

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5 façons délicieuses de cuire le poulet×

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Hortense Allain-Launay

Viande préférée des français, le poulet a le bon goût d'être rapide à cuire, léger, et très peu cher. Mais pour varier du très célèbre poulet rôti, on manque parfois un peu d'inspiration ... Voici, en tout, 5 techniques pour cuire le poulet...

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Date: 2017-11-28 14:13:50
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Recette du Poulet à l'aigre doux - 750 Grammes - YouTube

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Ajoutée le 16 mars 2014

Le poulet à l'aigre doux est une variante de gulao rou (porc aigre-doux). Le principe est le même, on fait d'abord...

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Thèmes liés : recette poulet chinois sauce soja / poulet sauce au vin jaune / recettes poulet au vin jaune / recette poulet sauce au vin

Besoin d'une recette pour poulet de bresse

J'ai un poulet de Bresse à faire cuire pour midi. J'aurais besoin d'une recette facile et rapide, mon mari pencherait pour le poulet rôti. Mais j'avoue ne jamais avoir fait cuire de poulet (oh la honte), et vu qu'il est de Bresse, peut-être que la cuisson doit être spéciale, plus longue ?

Merci d'avance pour vos réponses.

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2 décembre 2006 à 10h17

Le poulet au vinaigre de gigi

Le POULET AU VINAIGRE DE GIGI

Un poulet découpé en morceaux

Faire ta marinade pas trop liquide

Mélanger...

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Date: 2006-12-02 11:06:05
Site : http://cuisine.aufeminin.com

Thèmes liés : cuisson d'un poulet de bresse / recette poulet de bresse roti / recette poulet de bresse a la creme / cuire un poulet de bresse / faire cuire un poulet roti

Brochettes de poulet ananas et poivron à la thaïe | Coup ...

Brochettes de poulet ananas et poivron à la thaïe

21 avr. 2016

20 recettes exotiques aux ananas

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À essayer, des brochettes au parfum nouveau! Un mariage de saveurs et de textures qui raviront les papilles.

Préparation 35 minutes

Sauce au lait de coco:

2 cuillères à thé d' huile végétale

2 échalotes françaises hachées...

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Recettes - Recette simple de poulet aux champignons, au ...

1 tasse (250 ml) d'oignon rouge, coupé en dés

5 tasses (1,25 l) de champignons, bruns, frais, tranchés

1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron, frais

3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron, frais

1/3 tasse (75 ml) de marjolaine ou de persil frais, haché

1/3 tasse (75 ml) d'oignons verts (partie verte), frais, tranchés finement

1/4 tasse (60 ml) de fromage parmesan, râpé

2 poitrines de...

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Escalopes de poulet à la dijonnaise | Coup de Pouce

Escalopes de poulet à la dijonnaise

14 juil. 2005

Poulet: 40 façons de l'apprêter

Partage

Spaghettini aux tomates confites TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes TEMPS DE CUISSON : 15 minutes PORTIONS : 4 INGRÉDIENTS * 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive * Flocons de piments broyés au goût * 2 oignons rouges, émincés * 2 gousses d'ail, hachées finement * 225 g de...

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Le Raifort - Indications, Propriétés alimentaires ...

troubles rénaux;

en cas de consommation d'antiacides ou de préparations thyroïdiennes.

De plus, les personnes allergiques aux sulfites devraient savoir que le raifort (sous forme de condiment) fait partie d'une liste d'aliments pouvant en contenir.

Section Profil santé

Recherche : Annie Bédard, Dt.P., M.Sc., nutritionniste, Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels (INAF),...

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Thèmes liés : poulet roti four pomme de terre / poulet bouilli dans l'eau / poulet aux pommes de terre au four / poulet sauce citron recette / poulet roti citron pomme de terre

Recette poulet au paprika À la hongroise - Plus de 12000 ...

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Préparation poulet au paprika À la hongroise

1 On détaille le Poulet en morceaux, on hache les Oignons que l'on fait dorer au saindoux.

2 On retire du feu pour ajouter le paprika et de l'eau,...

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Thèmes liés : poulet au paprika hongrois / poulet au paprika recette / poulet bouilli dans l'eau / poulet au paprika / poulet viande hache

Coq au riesling - coq au vin blanc - Recettes du chef ...

in Volailles

Création : 24 janvier 2016

Coq au riesling - coq au vin blanc - 5.0 sur 5 sur la base de 6 votes

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Coq au riesling - coq au vin blanc

Longtemps mal considéré, le coq a pourtant une chair délicieuse. Ce n'est plus le très vieux coq de basse-cour qui a fait son temps que l'on cuisine. Vous trouverez en grande surface ou en boucherie des "morceaux de...

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Recette de poulet de Bresse à la crème par Georges Blanc

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Étape 1 : Préparation des légumes et aromates

Eplucher et découper l'oignon en quartiers. Ôter le bout terreux des champignons, les laver rapidement sous l'eau et les couper en quatre. Claquer les gousses d'ail avec la lame d'un couteau.

Étape 2 : Cuisson du poulet

Découper le poulet en morceaux : ailes, hauts-de-cuisse, pilons. Réserver les coffres pour l'étape suivante. Faire fondre le beurre dans un sautoir sur feu vif et faire dorer les morceaux côté...

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Thèmes liés : recette poulet bresse creme georges blanc / recette poulet de bresse georges blanc / poulet bresse creme georges blanc / recette poulet de bresse a la creme fraiche / recette poulet au vin blanc et creme

Recettes de chrononutrition®, repas du soir | P. Leconte ...

Soir

Les recettes proposées respectent la chrononutrition®. Les quantités sont à adapter à votre programme alimentaire.

Salade japonaise au radis noir Idéale pour le soir en accompagnement d'un repas léger Temps de préparation: 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes:1 Concombre 1 Radis noir 4 Carottes 1 citron vert 1 cuillère à soupe de sauce Nuoc-Mâm Sel, poivreEpluchez le ...

Thon...

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Thèmes liés : temps de cuisson d un poulet roti / temps de cuisson d un poulet au four / recette poulet roti au vin rouge / recette poulet au vin blanc et champignons / recette de poulet au vin rouge champignons