12 recettes de sauces pour le poulet - Gourmand

Recettes Filet De Poulet Thermomix - fremode.com

blanc de poulet, curry, vapeur, varoma, tendre, thermomix

POULET VAPEUR, TAGLIATELLES ET VELOUTE DE LEGUMES (thermomix)

{Recette} Filets de poulet marinés huile olive,citron vert, basilic thermomix

P3040482

Recette Curry de poulet coco express au Thermomix

Blanc de poulet farci

Mettre le couvercle du varoma en place et programmer la cuisson 20 min, sens inverse, température varoma, vitesse...

Lire la suite

Site : http://fremode.com

Poulet..bacon...sauce au vin...du bonheur dans votre ...

Recettes : Poulet..bacon...sauce au vin...du bonheur dans votre assiette

Qu'en pensez-vous? Laissez votre commentaire ici.  

Poulet..bacon...sauce au vin...du bonheur dans votre assiette

Publié le

Ne soyez pas gêné de recevoir vos amis avec une recette aussi délicieuse.

Ingrédients

2 c. à thé d'herbes de Provence

2 livres de cuisses ou de poitrines de poulet

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 échalotes, émincées

1/2 tasse de...

Lire la suite

Site : https://www.mafourchette.com

Thèmes liés : poulet bacon sauce au vin / recette poulet sauce au vin blanc / recette poulet sauce au vin / poulet sauce au vin blanc / poulet sauce au vin

Poulet à la crème, moutarde et vin blanc « Cookismo ...

Ce sont aussi ce genre de recettes, réalisables avec le contenu du placard, qui permettent de se régaler au quotidien. Le « plus » de ce poulet à la crème est la saveur apportée par le vin blanc et la moutarde. Je conserve les fonds de mes bouteilles de vin blanc au congélateur, en petites portions (10 cl), pour toujours en avoir sous la main. Et si je n'en ai plus... j'opte pour une recette de poulet à la crème déglacé au balsamique !

Recette du poulet à la crème,...

Lire la suite

Site : http://www.cookismo.fr

Thèmes liés : recette poulet au vin blanc et creme / poulet sauce vin blanc et creme fraiche / poulet sauce vin blanc creme / poulet au vin blanc et creme / poulet sauce vin blanc moutarde

Sauces pour poulet, dinde, pintade, volailles ou viandes ...

-> Recettes & menus -> Les sauces

Les recettes de sauces pour volailles.

Trouvez parmi les recettes proposées la fameuse sauce aurore pouvant accompagner le blanc de poulet ou de la dinde en escalope ou filet de dinde rôtie.

Pour le poulet rôti ou la pintade, vous avez la sauce suprême qui est une sauce facile à faire avec peu d'ingrédients.

La poule n'est pas en reste puisque la sauce...

Lire la suite

Site : http://www.recettesbox.com

Recette simple de poulet aux champignons, au vin blanc et ...

Étapes

Recette simple de poulet aux champignons, au vin blanc et au citron

Voici un plat simple et délicieux de poulet aux champignons qui est non seulement parfait pour les rencontres, mais aussi assez facile à préparer pour le dîner en semaine.

Préchauffer le four à 180°C F (350°).

Hacher finement l'ail, couper l'oignon en dés et trancher les champignons. Râper le zeste d'un citron...

Lire la suite

Site : https://lepoulet.qc.ca

Thèmes liés : recette poulet au vin blanc et champignons / poulet sauce vin blanc champignons / poulet au vin blanc et champignons / recette poulet sauce au vin blanc / recette simple blanc de poulet au four

Recette Emincé de poulet gratiné au comté | Recette Santé ...

Donnez votre avis

Ingrédients pour Emincé de poulet gratiné au comté

50gr de beurre, 1kg de blanc de poulet, 1 cas d'huile, 150gr de comté, 1 tasse a café de crème épaisse, sel, poivre et paprika, chapelure, vin blanc (environ 40cl)

Préparation pour Emincé de poulet gratiné au comté

Découper le poulet en emincés.Dans la cocotte,...

Lire la suite

Date: 2017-11-28 13:50:41
Site : http://www.femmesplus.fr

Thèmes liés : recette poulet au vin blanc cocotte / recette poulet au vin blanc et creme / recette poulet sauce au vin blanc / poulet au vin blanc en cocotte / poulet sauce vin blanc creme

Recette de Poulet au vin jaune et morilles, gratin de ...

Recette de Poulet au vin jaune et morilles, gratin de macaroni au parmesan et à la crème

Descriptif de la recette

1Pour le poulet au vin jaune

Couper les cuisses de poulet en 2 et les saler.

Éplucher puis ciseler les échalotes.

Nettoyer les morilles. Si elles sont trop grosses, les couper en 2 dans le sens de la longueur. Les plonger pendant quelques minutes dans un bain d'eau vinaigrée. Les rincer ensuite à l'eau claire, puis les essorer avec du papier absorbant.

Dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive, colorer les cuisses de poulet de chaque côté, puis incorporer les échalotes....

Lire la suite

Site : https://www.atelierdeschefs.fr

Thèmes liés : recette poulet aux morilles vin jaune / poulet sauce au vin jaune et morilles / recette cuisse de poulet au vin jaune / poulet au vin jaune morilles / recettes poulet au vin jaune

Blancs de poulet à l'estragon - Christine L. - Mysaveur.com

Brossez les champignons et taillez-les en lamelles. Faites les sauter 3 minutes dans une poêle, à feu vif. poivez et réservez-les.

2.

Epépinez et coupez les tomates en morceaux.

3.

Chauffez l'huile d'olive dans une casserole et faites-y fondre la margarine. Faites-y revenir les blancs de poulet salés et poivré, jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants de toutes parts.

4.

Mouillez le...

Lire la suite

Date: 2017-11-28 15:32:36
Site : http://www.mysaveur.com

Thèmes liés : poulet a l'estragon vin blanc / recette blanc poulet sauce estragon / blanc de poulet sauce estragon / poulet sauce vin blanc champignons / recette poulet sauce au vin blanc

Recette franc-comtoise de poulet au Vin Jaune du Jura et ...

La recette du poulet au vin jaune du Jura est un grand classique de la cuisine franc-comtoise en particulier dans le Jura. Accommodé avec des morilles, le poulet au vin jaune du Jura est magnifié. Cet plat peut parfaitement faire office de repas de fêtes à Noël par exemple.

Le poulet au vin jaune du Jura doit longuement mijoter pour être savoureux. Le vin jaune doit s'être évaporé aux...

Lire la suite

Site : https://voyages.ideoz.fr

Thèmes liés : recette poulet au vin jaune du jura / poulet au vin jaune et morilles jura / poulet au vin jaune du jura / recette poulet aux morilles vin jaune / recette cuisse de poulet au vin jaune

Emincé de poulet - Sauce au Comté et au blanc du Jura

Sujet: Emincé de poulet - Sauce au Comté et au blanc du Jura   

Dim 13 Jan 2008 - 15:34

Bonjour,

Voici une recette simple et bon marché pour vous régaler entre amis avec des produits jurassiens typiques.

Pour cette recette sans prétention, il vous faut, pour quatre personnes:

- 4 filets de poulet de bonne qualité,

- 40 cl de crème semi-épaisse,

- 200 g de Comté râpé,

- 5 cl de vin blanc du Jura*

- une noisette de beurre pour la cuisson des filets,

- sel - poivre et si appréciée, très peu de muscade pour ne pas masquer les...

Lire la suite

Date: 2017-11-28 13:50:47
Site : http://monjura.actifforum.com

Thèmes liés : poulet sauce vin blanc creme / poulet au vin blanc du jura / poulet au comte et vin du jura / recette poulet sauce au vin blanc / poulet sauce au vin blanc

Poulet au vin jaune et morilles - Les recettes de Virginie

Magnifique recette que ce poulet au vin jaune, spécialité franc-comtoise par excellence. Si vous ne connaissez pas ce plat, essayez-le. Les Fêtes approchent et il sera votre meilleur ami en plat principal.

Le vin jaune est un vin extraordinaire dont on dit que c'est l'or du Jura. Aux arômes de curry, safran, noix, champignons et gingembre, il donnera à votre sauce un goût incomparable. Il...

Lire la suite

Site : http://www.lesrecettesdevirginie.com

10 idées de marinades pour transcender un blanc de poulet ...

10 idées de marinades pour transcender un blanc de poulet

Publié le 10 juillet 2014 à 16h18

- Mis à jour le

17 juillet 2017 à 10h35

La marinade est LE bon réflexe de l'été. Rapide à préparer, parfumée, elle attendrit et sublime n'importe quel filet de poulet qui s'apprête à passer sur le gril. 10 idées d'été, à adopter illico !

Du piment

En été, on veut...

Lire la suite

Site : http://www.elle.fr

Poulet sauce estragon - Maman...ça déborde

Poulet sauce estragon

Une petite recette très facile et tellement délicieuse !

Ici le poulet reste définitivement la viande que l'on préfère alors je la cuisine à toutes les sauces.

Je dois dire que ce poulet à la sauce estragon nous a totalement séduit.

Je vous le recommande vivement.

Je me suis très largement inspirée de la recette de Boomy .

Ingrédients :

1 cuillère à café bombée de fond de veau

200 ml d'eau

100 ml de vin blanc

160 g de lait concentré 1/2 écrémé non sucré

 2 belles cuillères à soupe d'estragon

1...

Lire la suite

Site : https://mamancadeborde.com

Thèmes liés : recette blanc poulet sauce estragon / blanc de poulet sauce estragon / poulet a l'estragon recette facile / recette poulet sauce au vin blanc / recette poulet sauce au vin

Poulet rôti sauce au vin blanc et au thym - Recettes ...

Saumurage Faire saumurer le poulet permet de le saler et de le gorger d'eau, pour rendre la viande plus juteuse. Dans un grand bol, dissoudre 125 ml (1/2 tasse) de sel de table (le sel que l'on utilise tous les jours) et 15 ml (1 c. à soupe) de sirop de maïs, de miel ou de sirop d'érable dans 2 litres (8 tasses) d'eau.

Y placer le poulet - que l'on choisira bien dodu, pesant entre 1,5 et 1,8...

Lire la suite

Site : recettesquebecoises.com

Thèmes liés : temps de cuisson d un poulet au four / temps cuisson poulet four 2 kg / cuisson d un poulet au four / cuisson poulet four plaque grille / poulet roti four temps de cuisson

Coq au riesling - coq au vin blanc - Recettes du chef ...

in Volailles

Création : 24 janvier 2016

Coq au riesling - coq au vin blanc - 5.0 sur 5 sur la base de 6 votes

Vote utilisateur: 5 / 5

Coq au riesling - coq au vin blanc

Longtemps mal considéré, le coq a pourtant une chair délicieuse. Ce n'est plus le très vieux coq de basse-cour qui a fait son temps que l'on cuisine. Vous trouverez en grande surface ou en boucherie des "morceaux de...

Lire la suite

Site : http://www.recettesduchef.fr

Thèmes liés : recette poulet coq au vin / recette poulet sauce au vin blanc / recette poulet au vin blanc et creme / recette poulet au vin blanc et champignons / recette poulet estragon vin blanc

RECETTE DE CUISSE DE POULET - ptitchef.com

Platfacile10 min20 min

Ingrédients: Sauce au vin blanc : - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe d'échalotes sèches hachées finement - 2 cuillères à soupe d'ail déger...

(1 vote)

Platfacile30 min80 min

Ingrédients: - 4 cuisses de poulets - 125 g d'amandes concassées - 125 g de raisons secs - 2 oignons - 1 pincée de safran - 1/2 cuillère à café de cannelle -...

Lire la suite

Site : https://www.ptitchef.com

Recette - Coq au vin blanc de Renaud Poirier | Recettes-de ...

- Déballer le poulet afin de l'assécher, de cette façon il rôtira très bien.

- Retirer les abats, mais les conserver pour la préparation de la sauce.

La journée même :

- Tailler les légumes (carotte, oignon, céleri et poireau) en macédoine.

- À l'aide d'une corde de boucher, emballer le bouquet garni.

- Faire chauffer l'huile d'olive directement dans la cocotte ou la rôtissoire.

- Saler et poivrer le poulet de tous les côtés puis le faire revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

- Retirer et réserver le poulet.

- Dans les sucs de cuisson, faire suer les légumes en macédoine, le bacon fumé et l'ail.

-...

Lire la suite

Date: 2017-11-28 10:15:58
Site : http://recettes-de-chefs.ca

Thèmes liés : recette poulet au vin blanc cocotte / recette poulet au vin blanc et champignons / recette de poulet au vin blanc et aux olives / poulet facon coq au vin blanc / recette poulet sauce au vin blanc

Les 25 meilleures recettes minceur pour maigrir sans effort

Source: Maigrir - 21 jours de menus des auteures Marise Charron et Elisabeth Cerqueira

Shutterstock

6. Soupe aux nouilles chinoises pour maigrir sans vous priver

Cette soupe-repas au poulet est nourrissante et savoureuse. Ses arômes irrésistibles de citronnelle, de gingembre et de coriandre se fondent à merveille avec le lait de coco. 

Shutterstock

7. Recette minceur de tacos avec salsa...

Lire la suite

Site : http://selection.readersdigest.ca

Poitrines de poulet désossées - Liste des recettes ...

Escalopes croustillantes de poulet au citron

50 g de Maïzena® 45 g de farine de riz 750 g de blanc de poulet 1 blanc d'oeuf 1 cuillère à soupe de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de sauce au soja sans gluten (sauce tamari) 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé Huile d'olive ou d'arac...

Poulet du général Tao 2

INGRÉDIENTS SAUCE 3 c. à tab (45 ml) de vinaigre de riz 3 c. à tab (45 ml) de sucre...

Lire la suite

Site : recettesquebecoises.com

Thèmes liés : recette poulet sauce au vin blanc / recette de poulet au vin blanc et aux olives / poulet sauce au vin blanc / recette du poulet au vin blanc / poulet aux pommes de terre

Argumentation commerciale - PDF

Argumentation commerciale Le but de ce livret est de vous proposer un exemple d'argumentation pour les principaux mets servis au restaurant qui se répartissent selon plusieurs catégories : Consommés, potages, crèmes, soupes Hors d'oeuvre froids Hors d'oeuvre chauds, entrées chaudes, oeufs Fruits de mer Poissons Viandes de boucherie et abats Volailles, lapin Les garnitures classiques Les...

Lire la suite

Site : http://docplayer.fr

Un vrai bon poulet rôti et sa sauce au vin blanc, sans ...

Ajouter le vin blanc au suc restant dans la casserole et gratter à l'aide d'une spatule afin de décoller tout ce qui est resté au fond. Verser ce liquide dans une petite casserole, ajouter le bouillon et le thym et porter à ébullition. Laisser réduire de moitié. Ajouter le mélange eau/fécule et bien brasser à l'aide d'un fouet afin d'obtenir une sauce lisse. Laisser cuire environ 1...

Lire la suite

Site : http://missdiane.canalblog.com

Thèmes liés : poulet roti sauce au vin blanc / recette poulet sauce au vin blanc / poulet sauce au vin blanc / recette du poulet au vin blanc / poulet au vin blanc

Poulet champignons noirs - Toques & Talons Aiguilles

Et en plus elle est pauvre en PP !

Un classique des restaurants chinois, le poulet aux champignons noirs peut tout aussi bien se cuisiner avec du boeuf ! Et on peut si on aime ça y rajouter des pousses de bambous j'adore mais l'homme trouve qu'on mange des arbres donc pour lui je n'en mets pas !

Ingrédients :

Pour 4 personnes : 4PP / pers

- 400 g de blanc de poulet 12PP

- 1 à 2 tranches de racine de gingembre ou moins (selon goût) que vous couperez en fines lamelles ou directement en poudre

- 50 gr de champignons noirs à tremper dans l'eau tiède et à nettoyer et...

Lire la suite

Site : http://toquesettalonsaiguilles.over-blog.com

Thèmes liés : recette poulet champignon noir pousse bambou / poulet champignon noir pousse bambou / recette poulet champignon noir chinois / poulet sauce vin blanc champignons / poulet champignon noir chinois

Auberge l'Orchidée | Service de traiteur – Bury, Estrie ...

Cubes de boeuf braisé champignons et brandy

Cubes de boeuf aux tomates

Rôti de boeuf ( extra 2,00$) sauce aux poivres

Rôti de boeuf méchoui (extra de 2.50$) sauce aux poivres

Poulet

Suprême de poulet dijonnaise, champignons vin blanc ou porto et canneberges

Brochette de poulet

Sauté de poulet à l'indienne

Coq au porc sauce aux poivres (extra 1.50$)

Poulet aux saveurs asiatiques

Filet de poisson choix du chef

Filet saumon sauce poireaux ou estragon (extra 1.00$)

Fricassée de fruits de mer (extra...

Lire la suite

Site : http://www.aubergelorchidee.com

Thèmes liés : poulet sauce vin blanc champignons / recette poulet sauce au vin blanc / poulet sauce au vin blanc / poulet au vin blanc et champignons / recette poulet au vin blanc et champignons

Poulet au vin jaune et aux morilles (Jura) - Recettes de ...

Poulet au vin jaune et aux morilles (Jura)

1. Coupez le poulet en morceaux en conservant la carcasse que vous couperez en 4.

2. Fendez en deux les morilles et passez-les rapidement sous l'eau. Égouttez-les sur un torchon.

3. Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans un peu de beurre.

4. Ajoutez les morilles et laissez cuire 5 min à couvert. Réservez.

5. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Faites-y revenir les morceaux de poulet avec sa carcasse. Salez. Puis laissez cuire 20 min sur feu...

Lire la suite

Site : https://www.odelices.com

Thèmes liés : poulet au vin jaune et morilles jura / recette poulet aux morilles vin jaune / recette poulet au vin jaune du jura / poulet sauce au vin jaune et morilles / poulet au vin jaune morilles

Poulet chasseur - recette du poulet sauté chasseur (sauce ...

Publicité

Etapes de la recette

1  Découper le poulet en 8 et démarrer un concassé de tomate dans les règles de l'Art.

2 Utiliser les parures des légumes (échalotes, champignons, tomates et queues de persil) et de la carcasse pour préparer un fond blanc de volaille qui servira et pour la sauce et pour plus tard...

3 Rissoler les morceaux côté peau d'abord dans un peu d'huile-beurre et...

Lire la suite

Site : http://chefsimon.lemonde.fr

Thèmes liés : poulet sauce vin blanc champignons / recette poulet sauce au vin blanc / poulet roti tomate pomme terre / poulet roti tomates champignons / poulet roti sauce au vin blanc